De tomaat is mijn favoriete gewas en ik ben dan ook altijd helemaal in mijn nopjes wanneer ik deze groente weer lekker uit mijn eigen tuin kan halen. De smaak van tomaten uit eigen tuin is fantastisch en niet te evenaren met de smaak van tomaten uit de supermarkt. Als je zelf tomaten kweekt ben je het daarover vast met mij eens.
Ik kweek mijn tomaten zowel in een kas als in de buitenlucht. Die in de kas groeien harder. Maar de planten die groeien in de buitenlucht vallen dit jaar ook niet tegen! We hebben natuurlijk een prachtige zomer gehad waarin amper regen valt, en daar gaan tomaten erg goed op.
Wat maak jij graag van tomaten uit eigen tuin? Er zijn natuurlijk onwijs veel opties om de tomaat te verwerken in gerechten. Een heel veelzijdige groente.
Tomaten uit eigen tuin: recepten inspiratie
Ikzelf ben dol op de Italiaanse keuken, en daarom staat spaghetti met tomatensaus regelmatig op het menu. Heerlijk om verse tomaten uit eigen tuin te fruiten in een pan met ui en knoflook.
Met wat tomatenpuree erbij creëer je een wat vollere saus. Doe er ook verse kruiden in, zoals basilicum en laurierblad. Lekker laten pruttelen, en klaar is je saus. Zo vind ik het perfect voor tomatensaus op een verse pizzabodem. Maar wanneer wij spaghetti eten doe ik er ook altijd nog een beetje gehakt doorheen.
Tomaten zijn natuurlijk ook heeeerlijk door een salade. Wat dacht je van deze Franse salade. Heerlijk met ook aardappeltjes, boontjes, sla en ei uit eigen tuin. Verder nog wat zwarte olijven, rode ui en een vinaigrette van mosterd, olijfolie en citroensap en klaar is je salade.
Of wat dacht je van een heerlijk broodje caprese. Bak een heerlijk speltbroodje af. Smeer eerst een laagje zelfgemaakte pesto op het broodje, daarna een aantal plakjes mozzarella, gevolgd door de tomaten uit eigen tuin. Garneer met basilicum en klaar is je broodje.
Zo snel, zo makkelijk en vooral zo lekker!
Eet smakelijk!
Meer blogs lezen van mij? Check mijn blogpagina en volg mij op Instagram voor meer inspiratie.
