Recept appelcake zonder suiker!

Een appelboom in eigen tuin: dat lijkt me geweldig! Je kunt zoveel lekkere baksels maken met appel, zoals de appelcake zonder suiker die ik in dit recept met jullie deel. En ik zie bijvoorbeeld ook wel eens zelfgemaakte appelmoes voorbij komen. Mmmm! Dat allemaal is natuurlijk het lekkerste met appeltjes uit eigen tuin.

Wanneer kun je het beste een appelboom planten? Als de bomen in rust zijn. En dat is tussen november en maart. Het is nu dus eigenlijk wel het perfecte moment!

Heb je veel geduld? Plant dan je eigen appelpitje! Voordat je de eerste appels oogst ben je dan echter wel een paar jaar verder, haha.

Hieronder volgt het recept van deze overheerlijke suikervrije appelcake! Ik las het recept via Chick Loves Food. Een mooi platvorm als je houdt van laagdrempelige recepten!

Ingredienten

  • 1 appel
  • 200 gram havermout
  • 100 gram rozijnen
  • 4 eieren
  • 50 gram walnoten
  • 2,5 theelepel bakpoeder
  • 2,5 theelepel koekkruiden
  • 300 gram ongezoete appelmoes

Zo maak je de appelcake zonder suiker

Stap 1:
Verwam de oven voor op 180 graden en wel ondertussen de rozijnen in een kom water.

Stap 2:
Vermaal de havermout tot meel.

Stap 3:
Klop de eieren in een kom en voeg daarna de bakpoeder, koekkruiden en een snuf zout toe.

Stap 4:
Voeg vervolgens de appelmoes en het havermeel toe en mix tot een glad beslag.

Stap 5:
Snijd de appel in kleine stukjes (de schil heb ik er omheen gelaten, want de schil is super gezond). Voeg de appel toe aan het beslag.

Stap 6:
Hak de walnoten grof en voeg deze samen met de rozijnen toe aan het mengsel.

Stap 7:
Bekleed een cakevorm met bakpapier en verdeel het beslag hierover. Bak de cake vervolgens in 45 minuten gaar!

Eet smakelijk!

Tip: drink er een heerlijke rozemarijn thee bij. Hoe je deze thee eenvoudig zelf maakt lees je hier!